Dukan Diyeti 4 aşamaya bölünmüş yüksek proteinli ve düşük karbonhidratlı bir kilo verme diyetidir.

Dukan Diyeti Nasıl Yapılır?

Dukan diyeti yaşınıza zayıflama geçmişinize ve diğer faktörlere bağlı olarak gerçek ağırlığınız adlandırılan kilonuzu hesaplayarak işe başlamaktadır.

Dukan diyetinin 4 aşaması bulunmaktadır.

  • Saldırı aşaması (1-7 gün): Diyetinize sınırsız protein ve günde 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği yiyerek başlayabilirsiniz.
  • Seyir aşması (1-12 ay): Bu süreçte 1 gün sadece yağsız protein kaynağı bir sonraki gün ise yağsız protein kaynağı ve nişasta içermeyen sebze olacak şekilde değişimli olarak beslenin.
  • Güçlendirme aşaması (1. ve 2. aşamalarda kayıp ettiğiniz her 450 gram için 5 gün sürdürün): Sınırsız yağsız protein ve sebzeleri bazı karbonhidrat ve yağları haftada bir gün yağsız protein kaynağını günde 2,5 yemek kaşığı yulaf kepeği içermektedir.
  • Dengeleme aşaması (süresiz):  Bu aşamada güçlendirme aşaması kurallarına uymalısınız ancak kilonuz sabit kaldığı sürece kuralları gevşetebilirsiniz.

Saldırı Aşaması

Saldırı aşaması temel olarak yüksek proteinli gıdaların yanı sıra minimum kalori içeren birkaç ekstra besine de dayanmaktadır.

  • Yağsız sığır eti,dana eti,geyik eti,ve bizon.
  • Derisiz kümes hayvanları.
  • Karaciğer,böbrek,dil.
  • Balık ve kabuklu deniz ürünleri.
  • Yumurta.
  • Süt,peynir,yoğurt ve ricotta gibi yağsız süt ürünleri (günde maksimum 900 gram ila 1 kg olacak şekilde).
  • Soya peyniri ve tempeh.
  • Seitan (buğday gluteininden elde edilen et yerine geçen besin
  • Günde en az 6,3 su bardağı (1,5 litre) su (zorunlu).
  • Günde 1,5 yemek kaşığı 9 gram yulaf kepeği (zorunlu).
  • Sınırsız yapay tatlandırıcılar shirataki erişte ve diyet jelatin.
  • Az miktarda limon suyu ve turşu
  • Tavaları yağlamak için 5 ml. yağ

Ayrıca diyetinizi destekleyecek ve yakımına yardımcı olabilecek bazı besin takviyelerinden yararlanabilirsiniz.

Seyir Aşaması

Seyir aşaması birbirini takip eden 2 günde değişimli olarak beslenmeyi kapsamaktadır.

1.günde: Diyeti uygulayan kişilerin saldırı aşamasında yer alan yiyecekleri yemesine izin verilir. 2.günde ise saldırı aşamasında yer alan yiyeceklere ve sebzelere izin verilir.

  • Ispanak, kara lahana, marul ve diğer yeşil yapraklı sebzelerde
  • Brokoli, karnabahar, lahana ve Brüksel lahanası
  • Dolmalık biber
  • Kuşkonmaz
  • Enginar
  • Patlıcan
  • Salatalık
  • Kereviz
  • Domates
  • Mantar
  • Yeşil fasulye
  • Soğan, pırasa ve arpacık soğanı
  • Spagetti kabağı
  • Bal kabağı
  • Şalgam
  • Her gün 1 porsiyon havuç ve pancar
  • Günde 2 yemek kaşığı (12 gram) yulaf kepeği (zorunlu)

Bu aşamada hiçbir sebze veya meyvenin tüketimine izin verilmemektedir.

Salata sosu olarak ve tava amaçlı günde 1 çay kaşığı (5 ml.) dışında yağ tüketilmemelidir.

Güçlendirme Aşaması

Güçlendirme aşaması diyeti uygulayan kişilerin saldırı ve seyir aşamalarında izin verilen yiyeceklerden her hangi birini aşağıdaki besinlerle birilikte karıştırıp eşleştirmeleri önerilmektedir.

  • Meyve: Günde 1 porsiyon meyve örneğin 1 su bardağı  (100 gram) dut yada kavun. Bunun dışında bir orta elma,portakal,armut,şeftali,nektarın, iki kivi, erik ve kayısı tercih edebilirsiniz.
  • Ekmek: Günde üzerine az miktarda yağı azaltılmış tereyağı sürülmüş iki dilim tam tahıllı ekmek tüketebilirsiniz.
  • Peynir:Günde 1 porsiyon peynir (40 gram) kadar tüketebilirsiniz.
  • Nişastalı yiyecekler: Haftada 1-2 porsiyon 225 gram makarna ve diğer tahıllar mısır,fasulye,baklagiller,pirinç veya patates gibi nişastalı yiyeceklerden birini tercih edebilirsiniz.
  • Et: Haftada 1-2 kez fırınlaşmış kuzu yemeyi tercih edebilirsiniz.
  • Kutlama yemekleri: Haftada 2 defa 1 meze,1 ana yemek,1 tatlı kutlama yemeği yapabilirsiniz.
  • Protein öğünü: Haftada 1 sadece saldırı aşamasında izin verilen saf protein içeren 1 gıda tüketebilirsiniz.
  • Yulaf kepeği: Günde 2,5 yemek kaşığı (15 gram) yulaf kepeği tükete bilirsiniz.

Dengeleme Aşaması

Dengeleme aşaması dukan diyetinin son aşamasıdır. Bu aşama önceki aşamalarda elde edilen gelişmeleri sürdürmek ve korumakla alakalıdır.

Bu aşamada hiç bir yiyecek tam olarak yasak değildir ancak izlenmesi gereken bir kaç husus bulunmaktadır.

  • Dengeleme aşaması yemeklerin planlanması için temel bir çerçeve olarak kullanın.
  • Her hafta bir gün (saf protein) içeren öğün tüketin.
  • Merdivenleri çıkarken asla asansörü veya yürüyen merdivenleri kullanmayın.
  • Her aşamada mutlaka olması gereken yulaf kepeğini her gün 3 çorba kaşığı (17,5) gram tüketin.

Hangi diyeti uygulayacağınıza karar vermeden önce yapmanız gereken en önemli şey hekime başvurmaktır. Size tavsiyem bu yazımıza ek olarak Diyet Nasıl Yapılır? yazımızı da okumanızı tavsiye ederim.